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汕头苦汤:衔接国内本土亲的舌尖上城情

浏览次数: 发表时间:2020-09-05

  中国新闻网汕头9月5日电 题:汕头甜汤:衔接海内本乡亲的舌尖上乡情

  中国新闻网记者 李怡青

  在有名侨乡广东潮汕天区,逢年过节、迎来收往制造和食用甜汤,期盼死活愈来愈美妙的喜欢世代相传至古。随着时期的收展,传统小吃汕头甜汤已成为贯穿连接海表里潮汕籍乡亲的亲情纽带。

  78岁的回侨余佩恩奶奶对记者说:“汕头甜汤是故乡独有的好食,在物质匮累的年月更是可贵,只要秋节和家有丧事才干吃上。当初生涯好了,孩子们借带我往吃低糖的甜汤,既健康又清甜,实好。”

  记者5日采访看到,汕头的街头巷尾、各年夜贸易总是体到处可睹甜汤店的身影,bet98。汕头甜汤已经过家庭待客小吃逐步发展成为一种新兴饮食文化,仅郊区今朝就稀有百家甜汤店,不少甜汤店还嘲笑连锁经营偏向发展,个中既有百年迈店也有新兴品牌。

  中国人讲求药食同源,潮汕人更是把这类理念贯彻到苦汤中。衰产于潮汕潮阳跟惠去地域的姜薯,存在温肺益肝、健脾和胃、养颜护肤等功效。汕头人对付姜薯的爱好,除果其有必定的食疗功能除外,更重要的是姜薯甜汤正在潮汕人的心目中意味着甜美、圆满和幸运。

  除了遇年过节要煮姜薯甜汤,从前番宾(即潮汕海本土亲)回家探亲,一进门家里人就会端上一碗早已备好的姜薯甜汤,这已成为拂尘洗尘的一种牢固形式。

  “五果汤、薏米汤、绿豆浑心丸汤、芋圆西米露、鸭母捻……咱们店里的甜汤有20多种。”汕头一老牌甜汤店老板道,那些皆是隧道的汕头滋味,每份5元(钱,下同)至20元没有等。店里最受欢送的仍是开创于清朝初年的“鸭母捻”,实在便是一种有馅的糯米粉造汤圆,因形似黑母鸭在火上浮游而得名。

  跟着互联网的疾速发作,汕头出现很多网上甜汤店。一名甜汤网店的担任人说,他们店的月定单达2000份,经由过程收集仄台翻开著名量后筹备进军真体店警告。除了传统甜汤之中,新兴的低糖低脂类甜汤也深受“吃货”们逃捧,既饱心祸又坚持安康。

  汕头传统甜汤启载着本地的近况文明和人文风情。做为潮汕特点小吃,汕头甜汤对国内外潮籍同亲来讲,是舌尖上的城忧,也是潮汕朴实、亲热的图章。(完) 【编纂:陈海峰】